Porque o Girassol acompanha o Sol?

O caule da flor do girassol tem uma substância que ajuda no crescimento da planta e que responde à ação da luz solar. 
Durante o dia, o lado do girassol que está na sombra acumula essa substância e cresce mais, fazendo a flor pender virada para o Sol. Quando há luz solar, essa substância se desloca para a parte não iluminada, o que faz com que a flor gire na direção do Sol.
Quando a luz acaba, o girassol volta à posição original.